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隨著生活水平的不斷提高，人們對消費品的品質將提出更高的要求，環(huán)保意識、健康意識在進一步加強，對于各類藥品、保健品及凍干食品的需求將越來越大。而為不斷滿足各類藥品，生物保健品，凍干食品以及固體微粉制備的需要，特別是生物工程的發(fā)展又將帶來研制新藥和生物類藥物的新高潮，這一切都將有力地推動真空冷凍干燥機技術的進一步發(fā)展，使其應用規(guī)模不斷擴大、應用領域不斷擴展。目前凍干食品在歐美、日本市場迅速流行，凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產、調料等，現在除應用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等...

預凍階段是凍干機真空冷凍干燥過程的一個環(huán)節(jié)，預凍過程是一個液相變?yōu)楣滔嗟倪^程。預凍的方法基本有兩種，一種是在凍干機干燥室內直接進行預凍的箱內法，另外一種是箱外法，配套超低溫冰箱或者低溫冷庫進行低溫冷凍。箱內法就是在凍干箱內預凍，大部分產品凍干使用這一方法，盛裝產品的容器直接放置在凍干箱的板層上冷凍干燥，直至出箱，不需轉移，比較方便。而箱外法一般是大型凍干機生產，提高凍干生產效率，直接在低溫冷庫進行預凍，然后在移入大型凍干機干燥室內進行真空冷凍干燥；也有些在實驗室場所，有些產品...

凍干機真空冷凍干燥的過程：預凍是將溶液中的自由水固化，賦予產品干燥后與干燥前有相同的形態(tài)，防止抽空干燥時起泡、濃縮、收縮和溶質移動等不可逆變化發(fā)生。溶液在凍結過程中，需過冷到bing點以下，其內部產生晶核以后，自由水才開始以純bing的形式結晶，同時放出結晶熱，使其溫度上升到冰點，隨著晶體的生長，溶液濃度增加，當濃度到達共晶濃度，溫度下降到共晶點以下時，溶液就全部凍結。凍干制品升華前，必須凍結到一定的溫度，這個溫度應設在制品的共溶點以下10至20℃，如不經過預凍直接抽真空，當...

產生低壓故障的原因如下：（1）制冷劑不足或泄漏。若是制冷劑不足，只是部分泄漏，則停機時平衡壓力可能較高，而開機后吸氣壓力較低，排氣壓力也較低，壓縮機運行電流較小，運行時間較短即報低壓故障，電腦顯示“LPCURRENT”，同時單元電子板LP故障指示燈亮，幾秒鐘后電腦顯示“LPRESET”，單元電子板LP故障指示燈滅。若是制冷劑大部分泄漏，則平衡壓力很低，開機即報低壓故障，若是吸氣測壓力低于0.2MPa，則不能開機，電腦顯示“LPCURRENT”，單元電子板LP故障指示燈亮。還有...

一、冷水機進出水溫差小怎么辦？一位專注于工業(yè)冷凍、商用中央空調、工業(yè)除濕設備的技術人員，對冷水機進出水溫差過小的原因進行了分析。技術人員表示，當用戶使用冷水機遇到這種情況：即公司使用的是冷水機，現在的進水溫度為24℃，出水溫度為23℃，溫差太小，不能滿足用戶需求。對于進出水溫差過小的原因，主要有以下幾種情況：1、冷水機組的輸出冷量小，比如機組本身有故障，或者未充分加載等，這些可以通過觀察冷水機組運行電流等參數來做初步判斷。2、也可能是傳熱效果不好，比如傳熱管產生結垢嚴重，影響...

黃花菜開花季節(jié)正處于6～8月的高溫多雨季節(jié)，在常溫下黃花菜的耐貯藏性能極差，一般2d后全部開花，第3d就腐爛變質。即使在冷藏條件(溫度在0～5℃間)下，黃花菜在7d后也易發(fā)生腐變質。所以，為了延長黃花菜的保藏時間，脫水干制是黃花菜貯藏、市場流通的常用加工方式。真空冷凍干燥技術是在低溫和真空狀態(tài)下進行的，其加工過程處于基本無氧和*避光的環(huán)境中，使食品中的成分不會發(fā)生劇烈的化學反應，原理是建立于把已經冷凍的黃花菜放在壓力低于水的三相點壓力條件下時，黃花菜中的固態(tài)冰可以直接轉化為氣...

真空冷凍干燥技術(vacuumfreezingtechnology)是將物料預先凍結到共晶點溫度以下，在一定的真空狀態(tài)下，通過升華過程除去物料中水分的一種干燥方法，由制冷、供熱和真空三大操作系統(tǒng)組成。由于應用真空冷凍干燥技術加工的食品維持了低溫狀態(tài)，避免了高溫對食品的影響，能夠很大限度的保持原料的營養(yǎng)、色澤、形態(tài)和風味，并且制品含水量低，復水性好，被一致認為是目前生產高品質食品的干制方法。近年來，食品冷凍干燥技術被廣泛的應用于食品、藥品、保健品等行業(yè)，其中許多高值食品如刺參、...

實驗室和實際生產中，冷凍干燥機的使用壽命一般為15年，因此它屬于需要進行技術改造的設備之列。冷凍干燥機的干燥箱、冷阱、擱板和機架比其他組成部件擁有相對更長的使用壽命，同時在冷凍干燥機的材料費用支出中也占了很大比例。也就是說，對原有冷凍干燥機進行技術改造是替代購置新機的解決方案。冷凍干燥機技術改造措施的評估基礎是“因機而異”的，除了新的法律法規(guī)規(guī)定和主管當局的有關要求之外，使用情況、自動化程度的提高、由自動化程度提高而帶來的新功能以及充分節(jié)約能源等都是重要的評判標準。在這些法律...